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Restaurant et terrasse

Restaurant et terrasse

Notre cuisine d’inspiration méditerraneenne, accompagnée d’une excellente sélection de matière première, une presentation soignée et la décoration de ses salons, qui mélange le contemporain et le traditionel, réalisé par Pascua Ortega, font de notre restaurant l’endroit idéal pour célébrer votre déjeuner ou dîner d’affaires ou simplement pour le plaisir.

Du lundi au vendredi aux heures des repas

Entrees

Vieiras a la Gallega
Crema de Boletus
Ensalada de Confit de Pato con Mozarella

Plat principal

Atún con Vinagreta de Tomate y Refrito
Entrecote a la Parrilla con Patata Panadera

Desserts

Espuma de Fresa con Helado de Chocolate Blanco y Bombón Roca

Precio por persona 25,00€
(10% TVA non compris)
Pan, bebida y café incluidos

Entrees

JAMBON IBÉRIQUE avec pain à la tomate
25€
Lingot de FOIE GRAS MI CUIT aux oranges caramélisés, cacao et l’arachide
22€
“ŒUFS POCHÉS aux cèpes”en version automne
12€
SALMOREJO accompagné de tranches de jambon
9€
ANCHOIS du Cantabrique et son pain grillé
24€
HARICOTS sautés avec Txistorra, dentelle d’oeuf et petites jambes calamars
17€
ROQUETTE, bresaola, parmesan et tomates Séchées
15€
Ballots croustillants de FROMAGE BRIE et framboise acide sur lit de chanoines et confit de tomate
12€
CROQUETTES moelleuses de VIANDE SÉCHÉE accompagnées d’une émulsion grillée de tendres tomates et huile d’olive
14€
Tempura de PETITS HARICOTS avec Romescu et Pistaches Verts
12€
MILLEFEUILLES DE SAINT-JACQUES accompagn par trompettes de la mort á la créme noisetteée
21€
CHAUSSONS FARCIS de ratatouille aux herbes et vieux gouda (4 unités)
14€
BEIGNETS DE TRUFFE
18€
CRÈME DE MARRONS confits aux écrevisses et aromatisé avec truffes
17€

Riz et pates

PATES FRAICHES aux écrevisses et beurre sur un bouillon de champignons
17€
RISOTTO DE BOLETUS edulis et tagliatelles au jus de truffe de saison
26€
LINGUINE au pesto rouge et légumes
14€

Poisson

PETIT CRAPAUD braisé sur purée de pommes de terre et légumes fumées
25€
TARTARE DE THON rouge avec guacamole, oignons, aromatiques caramel de soja
24€
MERLU sur bouillon d’artichauts cuits et croustillants
24€
POISSON BEURRE reposé à la crème aux oignons caramélisés et truffe, crudité d’asperges vertes et confit de tomate parfumé au thym
23€
MORUE confite avec de la citrouille rôtie, “gnoquis” de Idiazabal et pomme
22€

Viande

CARRÉ DÁGNEAU sur un risotto de blé, herbes, beies, vanille et vin
24€
SURLONGE DE BOEUF grillé avec des oignons français sablés au safran, orange et millefeuille d’aubergine et ratatouille
28€
HAMBURGER de Filet avec sa garniture, sauge et chutney de mangue
20€
STEAK TARTARE LOFT 39
22€
Dés de PRESSE IBÉRIQUE avec mojo de corindre et shitakes fumes
21€
MAGRET DE CANARD rôtì avec texture dàrtichaut et purée de panaís et vanille
22€

Desserts

Soufflé de chocolat avc glace crémeuse de mandarine
9€
Tarte fine aux pommes avec glace á la vanille et Croustillant crémeux de riz gonflé
9€
De lór resemble…………de la noisette cést
9€
Gâteau de coeur d’agrumes accompagné de coings, sorbet à la mangue et soupe à base de mélisse citronelle
9€
Vanille lait carillé et de fruit de la passion, de fruts rouges et eucalyptus
9€

Dessert teas

Green tea
2€
Red tea
2€
Black tea
2€
Mint tea
2€
Camomile tea
2€
Blossom tea
2€

Desserts vins

Pedro Ximénez
4€
Oporto
4€
Tose Piemonte Moscato (Bottle)
15€